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喝茶的讲究 

来源:贵州兰馨茶 业   日期:2019年5月10日  阅读次数: 207  [双击滚屏]

喝茶季节性

讲究四季有别,即 :春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。其道理在于:春季,人饮花茶, 可以散发一冬积存在人体内的寒邪,浓郁的香苛,能促进人体阳气发生。夏季,以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒,可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季,饮青茶为好。此茶不寒不热,能消除体内的余热,恢复津液。冬季,饮 红茶最为理想。红茶味甘性温,含有丰富的蛋白质,能助消化,补身体,使人体强壮。

春饮花茶

我国大部分地区是 季风气候,春温、夏热、秋凉、冬寒,四季极为分明。在春天的日子里,春风复苏,阳气生发,给万物带来了生机,但这时人们却普遍感到困倦乏力,表现为春困现象。

人喝花茶,能缓解 春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气,有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发,令人神清气爽,可使"春困"自消。

花茶是集茶味之美 、鲜花之香于一体的茶中珍品。"花引茶香,相得益 彰",它是利用烘青毛 茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理,将茶叶和鲜花拌和窨制而成,以茉莉花茶最为有名。这是因为,茉莉花香气清婉,入茶饮之浓醇爽口,馥郁宜人。高档花茶的泡饮,应选用透明玻璃盖杯,取花茶3克,放入杯里,用 初沸开水稍凉至90℃左右冲泡,随即 盖上杯盖,以防香气散失。二三分钟后,即可品饮,顿觉芬芳扑鼻,令人心旷神怡。

 

夏饮绿茶

夏日炎热,骄阳似 火,人在其中,挥汗如雨,人的体力消耗很多,精神不振,这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶,性寒,"寒可清热",最能去火,生津 止渴,消食化痰,对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。

而且它营养成分较 高,还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽,香气清幽,滋味鲜爽,夏日常饮,清热解暑,强身益体。

冲泡绿茶,直取 90℃开水泡之,高级 绿茶和细嫩的名茶,其芽叶细嫩,香气也多为低沸点的清香型,用80℃开水冲泡即可, 冲泡时不必盖上杯盖,以免产生热闷气,影响茶汤的鲜爽度。

 

秋饮青茶

秋天,,金风萧瑟,花木 凋落,气候干燥,令人口干舌燥,嘴唇干裂,中医称之"秋燥",这时宜饮用青茶 。青茶,又称乌龙茶,属,介于绿、红茶之 间。色泽青褐,冲泡后可看到叶片中间呈青色,叶缘呈红色,素有"青叶镶边"美称,既有绿茶的 清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,有润肤、润喉、生津、清除体内积热,让机体适应自然环境变化的作用。

乌龙茶类很多以茶 树品种而分,有铁观音、奇兰、、水仙、桃仁、毛 蟹等。乌龙茶习惯浓饮,注重品味闻香,冲泡乌龙茶需100℃沸水,泡后片刻 将里的茶水倒入茶杯 里,品时香气浓郁,齿颊留香。

 

冬饮红茶

冬天,天寒地冻, 万物蛰伏,寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱,中医认为:"时届寒冬,万物生 机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道,贵乎御寒保暖",因而冬天喝茶以 红茶为上品。

红茶甘温,可养人 体阳气;红茶含有丰富的蛋 白质和糖,生热暧腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵,使茶鞣质氧化,故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物--茶黄素、茶红素、 ,这些色素一部分 溶于水,冲泡形成了红色茶汤。

冲泡红茶,宜用刚 煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味。英国人普遍有饮"午后茶"习惯,常将祁红和 印度红茶拼配,再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方,也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增添营养,强身健体。

 

喝茶有量

讲究喝茶有量,每 日饮茶2~6克。虽然茶叶中含 有多种维生素和氨基酸,饮茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用,但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都适合饮茶。一般来说,每天1-2次,每次2-3克的饮量是比较适 当的,对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶,哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。

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